18 balandžio, 2024

Savo „OpenSky“ parduotuvėje padariau virėjų knygą „Turquoise A Chef’s Travel in Turkey“. Tiesiog Spustelėkite čia reikia nuvesti tiesiai ten.

„Maisto porno“ ką tai reiškia? Iš kur net atsirado frazė? Manau, kad atsitiktinis šio termino vartojimas šiek tiek neramina ir yra šiek tiek netinkamas. Tai nėra tai, kad aš esu prudas bet kokiu būdu (apskritai), bet atrodo, kad šiek tiek nepagarba faktinei pornografijai. Nes tai rodo snobišką elitizmą – šiokį tokį liežuvio skruosto nusikalstamumą, skirtą pranešti skaitytojui, kokie mes, gurmanai, manome, turime būti. Ar tikrai turime pranešti pasauliui, kokie šaunūs ir atviri esame, perimdami „pornografiją“ tokiu pranašesniu būdu? O ironija, nes (pasauliui atrodo), kad mes, gurmanai, pornografiją matome kaip – buržuazinę.

Nors ir teisinga, manau, kad šis terminas prasidėjo, nes daugelį tų pačių kūniškų (gyvuliškų) instinktų kutena abi pornografijos atmainos. Vis dėlto maisto pornografija gali mane sugėdinti taip, kaip to negali kitos rūšies žmonės.

Sąvokos etimologijos supratimas gali padėti man tai suvokti ir sužinoti, ką tai reiškia. Tai gali padėti suprasti, kodėl man toks juokingas žodis.

vaizdai iš turkioAš nusprendžiau, kad pažvelgęs į maisto pornografijos termino vartojimą, galiu suprasti jo numatytą prasmę. Mano pasaulyje terminas „maisto pornografija“ ?? yra visur. Nenuostabu, kad pastaruoju metu taip paraudau. Vis dėlto, kad ir kokie būtų mano asmeniniai jausmai dėl termino, kurio man reikia norint patenkinti jo vietą mūsų leksikoje.

Taigi norėdamas tai padaryti, šiandien čia vartosiu terminą. Gal aš galiu išgydyti. Nes visas maisto pornografijos reiškinys tapo au srovė būdas nurodyti maistą ar maisto ruošimo būdus, kurie vidutiniam virėjui yra šiek tiek nepasiekiami. Gal todėl, kad fotografija tinka tam tikram madingam, mažo lauko gylio pelėsiui (t. Y „FoodBullies“ ir „TasteHaters“), galbūt dėl ​​to, kad ingredientai yra egzotiški, arba receptai yra neaiškūs. Bet kokiu atveju, maisto pornografija dažniausiai išryškina patiekalus, kurių žiūrovas niekada negali patirti. Skamba pažįstamai?

Taigi šiandien esu čia, norėdamas parduoti jums (tiesiogine prasme per „OpenSky“) kulinarinę knygą „Turkis: virėjo kelionės Turkijoje. Tai aukščiausios rūšies maisto pornografija. Pajutau, kaip tiesiogine prasme geidžiu receptų, kelionių ir nuotraukų … visam paketui būdingas viliojimas, kuris mane įjungė paspaudus visus tinkamus mygtukus. „Ohhh. Tik aukštyn – taip, čia pat, nesustok! “

Tačiau pornografija yra tai, kad tai yra kažkas kito; tikrasis patyrimas. Štai kodėl maisto pornografijos terminas mane visada vargino. Maisto srityje turiu labai mažai ribų. Aš nebijau siekti aukščiausio lygio titilavimo, kai reikia gaminti maistą (ir kitus dalykus). Aš neturiu uždrausto požiūrio ir nebijau šokti abiem kojomis.

Sakykime taip. Jei būčiau nuleidęs 50 dolerių už odą, galite lažintis už tai, kad aš noriu daug daugiau nei žvilgtelėti ir žvilgtelėti.

Tas pats ir su šia knyga. Aš nesitenkinu ​​vien siekiu šių įdomių ir egzotiškų skonio patiekalų. Noriu juos užvaldyti. Be to, tai yra aukštos klasės knyga su aukštos klasės kaina. Taigi jūs nepagausi manęs, kad slepiuosi už virtuvės durų, o tik nykščiuoju pro šį kūdikį. Ne, mano egzempliorius yra išdėstytas ant virtuvės stalo, nes planuoju iš jo gaminti maistą, kol esu velniškai gerai išleistas!

O kada žinai? Šią knygą turiu apie mėnesį ir dar neišleidau. Ir kaip jūs galite įsivaizduoti (jis tarė šelmiškai šypsodamasis), tai yra geras dalykas.

Turiu Gregui ir Lucy Malouf padėkoti už šį patenkintą šypseną. Jie pieno pudingasyra vyro ir žmonos komanda (žinau, kad šiuo metu darosi karščiau). Jis virėjas, o ji – kelionių rašytoja (nesustok, nesustok!).

Šioje knygoje jie sujungia abi šias aistras į vizualiai išskirtinį paketą. Kokia dar pornografija? Receptai sukurti atsižvelgiant į turkų peizažus, turkų architektūrą ir turkų tradicijas. Kiekvieną receptą įkvepia aplankytos vietos ir sutikti žmonės. – Taip, mažute!

Raudonųjų pipirų sriuba su Bulgur, avinžirniais, mėtomis ir čili pasirodo kaip gundytoja, kurią bandžiau (ir užkariavau). Gruyere ir špinatai Gozleme, kartu su Jogurtas ir medaus sorbetas, dabar nusisukite nuo liežuvio (ir į pilvą). Tantalizing saldainiai patinka Pieno pudingas su Labne, abrikosais ir turkiškais medvilniniais saldainiais su savo rūgštaus jogurto lazdele, leisk man šypsotis ilgai, kai aromatas išeis iš virtuvės.

Bet šiandien aš darau Cukinijos traškučiai su krapais nes kažkas dėl karšto aliejaus mane tiesiog urzgia! Puiku tai, kad jums nereikia keliauti į Turkiją, kad galėtumėte patekti į šį slaptą malonumą. Aš ją padariau savo „OpenSky“ parduotuvėje. Tiesiog Spustelėkite čia reikia nuvesti tiesiai ten.

Cukinijos traškučiai su krapais sudaro 16 Spustelėkite čia rasite spausdinamą receptą

  • cukinijos traškučiai1 1/3 lb cukinijos
  • jūros druska
  • 1 nedidelis svogūnas, tarkuotas
  • 1 clv česnakai, nulupti ir sumalti
  • 4 oz feta, subyrėjo
  • 1/4 c krapai, smulkiai supjaustyti
  • 2 T plokščių lapų petražolės, lapai
  • 2 kiaušiniai, gerai sumušti
  • 1/3 c universalūs miltai
  • 2 T Ryžių miltai
  • šviežių maltų juodųjų pipirų
  • alyvuogių aliejaus, kepimui

Stambiai sutarkuokite cukinijas ir suberkite į kiaurasamtį. Šiek tiek pabarstykite druska ir meskite, tada palikite 20 minučių, kad nutekėtų. Trumpai nuplaukite cukinijas, tada jas išspauskite, kad gautumėte kuo daugiau skysčių ir nusausinkite virtuviniu popieriumi.

Dideliame dubenyje sumaišykite cukinijas su svogūnais, česnakais, feta, žolelėmis ir kiaušiniais. Persijokite miltus, paskui pagardinkite pipirais ir maišykite, kad sumaišytumėte.

Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus non-stick keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol sušals. Į karštą aliejų lašinkite nedidelius šaukštus tešlos ir švelniai išlyginkite. Virkite 2 minutes iš abiejų pusių arba kol pagels. Nusausinkite popierinius rankšluosčius ir patiekite vamzdžius karštus.

RIMTAS LINKSMA MAISTAS

Gregas Henry

„SippitySup“

PASTABA: Fritter nuotrauka yra mano. Lisa Cohen ir William Meppen gauna kreditą likusiems.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *