Ar po didžios dienos visada turite kalakuto likučių? Žinau, kad taip darau ir visada ieškau būdų, kaip tik pašildyti kitą dieną ar sutaupyti sumuštiniams. Per pastaruosius metus gaminau kalakutienos salotas, dedu jas į salotas ar troškintuvus ar net įmaišiau į savo „Alfredo“ padažą, tačiau šiais metais norėjau jas naudoti ten, kur jos nebuvo panašios į likučius. Pagaminti šią vieno puodo kalakutieną Alfredo naudojant kalkių likučius yra puikus būdas panaudoti likučius ir su jais gaminti „kitokį“ patiekalą.
Įsitikinkite, kad kuriate „Pinterest“ lentą šiems receptams.
Ar jums patinka Alfredo padažas?
Aš keletą metų gaminau „Alfredo“ padažą ir netgi pasiūliau lengvesnę versiją, tačiau esant įtemptam metų laikui ir norėdamas patiekalui pridėti daugiau skonių, špinatai buvo sveika, o šoninė – papildomo skonio. Gerai – prisipažink – kas nemano, kad lašiniai beveik nieko nepagerins?
Ar galite užšaldyti likusį Turkiją?
Taip tu gali – užšaldymas vištienos ar kalakutienos likučius lengva. Prieš užšaldant mėsą reikia pašalinti iš kaulo. Žinoma, naudojant vištienos krūtinėlę be kaulų, taip pat sutrumpėja laikas, reikalingas paruošti ir gaminti receptus.
Išimkite visą mėsą iš kaulų ir eikite į priekį ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ar net susmulkinkite. Šis kalakutas gali būti šaldomas 2–3 mėnesius, kad būtų geriausias skonis. Jūs tikrai norite tai padaryti per vieną ar dvi dienas po virimo. Kai kurie netgi mėgsta atskirti tamsią ir baltą mėsą tiems, kurie labiau mėgsta vienas kitą.
Apsvarstykite, kaip naudosite kalakutieną ir kokiais kiekiais. Ar gaminate sriubą, troškinį, naudojate jį salotose, ar gaminate sumuštinius? Man patinka daryti mano 1 ar 2 puodelių dydžius, paprastai sriuboms ir vieno puodo patiekalams gaminti. Aš pakeisiu šią kalakutą vištiena daugybe receptų.
Jei turite vakuuminį sandariklį, tai būdas eiti, nes jis pašalins visą orą. Jei ne, naudokite plastikinę plėvelę ir dvigubai apvyniokite. Pažymėkite datą ir „kalakutiena“.
Kodėl valgomi vieno puodo patiekalai?
Kai kurie vieno puodo patiekalus palygino su lėtomis viryklėmis, kurias lengvai galima pagalvoti. Daugelis žmonių vėl naudoja lėtą viryklę kaip laiko taupymo priemonę – nustatykite ją ir pamirškite, arba tokiems patiekalams, kaip kepsnys puode, kuriam gaminti reikia ilgesnio laiko.
Vieno puodo gaminimas iš tikrųjų nėra naujas dalykas, tačiau vis daugiau žmonių bando greičiau patiekti sveiką maistą, šis terminas tiesiog tapo populiaresnis. Daugiau nei prieš 10 metų buvo išleistos kulinarinės knygos, reklamuojančios vieno puodo virimą.
Kokio puodo jums reikia? Pasirinktas puodas yra keramikiniu danga padengtas ketaus puodas arba „olandų krosnis“, kaip daugelis vadina, tačiau bet kuris sunkesnis puodas ar keptuvė taip pat gerai veikia. Gali būti ir geležinė keptuvė.
Ar galima ką nors iš jų paruošti anksčiau laiko?
Kaip ir vieno puodo ar vienos keptuvės valgio metu, taip ir ruošinyje yra daug. Paruoškite ingredientus iš anksto, galbūt susmulkinkite gana vienodais dydžiais, todėl virimo laikas bus toks pats ir kas gerai tinka kartu ar ką mėgsta jūsų šeima.
Be to, paruošus ingredientus anksčiau dienos, net ir prieš naktį, taip pat sutrumpėsite laiko greitai pavalgyti ant stalo.
Ką daryti, jei neturiu kalakuto likučio?
Kitas laiko taupymas – naudokite vištienos kepsnį, kurį pasiėmėte vietinėje maisto prekių parduotuvėje.
Didžiąją metų dalį ištisus kalakutus sunku rasti, bet krūtų – ne. Arba naudokite vištieną.
Ar norėjote pamatyti mano lengvesnio alfredo receptą?
Vieno puodo kalakutiena Alfredo Turkijos likučių naudojimas netrukus bus įprastas jūsų šeimos maistas.
Norėdami sužinoti dar keletą receptų ir daugiau informacijos, peržiūrėkite mano funkciją mano vietiniame laikraštyje.
Vieno puodo kalakutiena Alfredo naudojant likusią Turkiją
Skanus vieno puodo valgis, naudojant likusį kalakutą
Ingridientai
- 4-6 griežinėliai šoninės
- 4 puodeliai kapotos arba kubeliais supjaustytos kalakutienos, virtos
- 6 oz kūdikių špinatai, supakuoti 4 puodeliai
- 2-4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį – jei jums tai patinka, aš ne
- 2 C vištienos sultinio arba sultinio
- 3 C nenugriebto pieno
- 1 svaras 4 puodeliai sausų Penne makaronų 3 1/2 puodeliai suteiks jums kremiškesnį patiekalą
- 1 puodelis parmezano sūrio
- 2 T sviesto
- 2 T kapotų petražolių
Nurodymai
- Naudodami olandišką orkaitę ar kitą sunkų puodą, kepkite šoninę iki beveik traškios.
- Išimkite iš keptuvės, nusausinkite, atvėsinkite ir supjaustykite, ne per smulkiai.
- Keptuvėje laikykite apie 2–3 T lašinių.
- Į keptuvę įpilkite česnako ir patroškinkite vos minutę.
- Į keptuvę suberkite špinatus ir druską ir virkite tik tol, kol špinatai nudžius.
- Į špinatų mišinį suberkite išvirtą kalakutą, sviestą, šoninę, sultinį ir pieną.
- Šiek tiek užvirkite, šiek tiek užvirkite ir įpilkite makaronų.
- Nuolat tai maišykite apie 10–15 minučių, kol iškeps makaronai.
- Įpilkite parmezano sūrio ir petražolių ir maišykite, kol sūris ištirps.
- Nuimkite nuo ugnies.
- Uždenkite maždaug 10 minučių, kad padažas ir toliau sutirštėtų.
- Patiekdami pabarstykite papildomu sūriu ir petražolėmis.
Pastabos
Česnakai gali lengvai degti, todėl atidžiai stebėkite juos.
Jei naudojate neapdorotą kalakutą ar vištieną, į lašinius lašinkite ir paskrudinkite, kol neliks rožinės spalvos.
Tai trunka maždaug 8–10 minučių, atsižvelgiant į smulkintų gabalėlių dydį.
Jei patiekalas nėra toks kreminis, koks norimas, galima įpilti šiek tiek pieno ar sultinio.
Kitam laiko taupymui naudokite vištienos kepsnį.
Turkija yra gera tarp mažo kubo ir skaldos, jei jums nepatinka dideli gabaliukai.
5 puodeliai skysčio gali būti sultinio, sultinio, nenugriebto pieno, pusės ir pusės ar net stiprios plakamosios grietinėlės derinys.
Kuo daugiau atsargų bus naudojama, tai bus lengvesnė versija.
Kuo daugiau riebios grietinėlės ir pusės su puse, tuo patiekalas bus sodresnis.
„Bowtie“ makaronus taip pat gerai naudoti.
